ເຜືອກຍາວ

ເຜືອກຍາວ (ຍີ່ປຸ່ນ: 長芋, ຊື່ທາງວິທະຍາສາດ: Dioscorea oppositifolia) ຫຼື ຢາພູ (ຈີນ: 山藥) ຫຼື ເຜືອກມັນ (ຈີນ: 薯蕷) ແມ່ນພືດຜັກໃນສະກຸນກອຍເຊິ່ງແຕກຕ່າງຈາກສະມາຊິກອື່ນ ຍ້ອນວ່າເຜືອກຍາວສາມາດຮັບປະທານແບບດິບ ໆ ໄດ້ ເຜືອກຍາວນຳໄປຮັບປະທານຢ່າງ ໆ ດິບ ຫຼື ບົດລະອຽດ ໂດຍນຳຫົວທັງຫົວໄປລ້າງດ້ວຍນ້ຳສົ້ມ ເພື່ອລ້າງຜະຫຼຶກອອກຊາເລດອອກກ່ອນ.