ເຂົ້າໜຽວໝາກມ່ວງ
.jpg) ເຂົ້າໜຽວໝາກມ່ວງ | |
| ພູມິພາກ | ອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ |
|---|---|
| ລາຍລະອຽດ | |
| ປະເພດ | ຂອງຫວານ |
| ສ່ວນປະສົມຫຼັກ | ເຂົ້າໜຽວ, ໝາກມ່ວງ, ນົມໝາກພ້າວ |
ເຂົ້າໜຽວໝາກມ່ວງ ເປັນຂອງຫວານທ້ອງຖິ່ນໃນປະເທດແຖບອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ທີ່ນິຍົມກິນໃນຊ່ວງລະດູຮ້ອນ[1] ເພາະເປັນລະດູເກັບກ່ຽວໝາກມ່ວງ[2] ເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວ, ໝາກມ່ວງ ແລະນົມໝາກພ້າວ[3] ມັນມີອາຍຸການເກັບຮັກສາສັ້ນ ແລະມີປະລິມານແຄລໍລີ່, ນ້ຳຕານ ແລະ ໄຂມັນສູງ[4]
ເຂົ້າໜຽວໝາກມ່ວງໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວປະກອບດ້ວຍ ເຂົ້າໜຽວມູນທີ່ນຳມາປຸງລົດຫວານໂດຍໃຊ້ນ້ຳຕານໝາກພ້າວ ມູນກັບນົມໝາກພ້າວແລະເກືອ[5] ຮູບແບບທີ່ນິຍົມແມ່ນໃຊ້ໝາກມ່ວງສຸກເຊິ່ງມີລົດຊາດຫວານກວ່າໝາກມ່ວງດິບ ໂດຍສະເພາະແມ່ນໝາກມ່ວງນ້ຳດອກໄມ້ ແຕ່ອາດຈະພົບເຫັນໝາກມ່ວງອົກລ່ອງໂດຍຄືກັນ[6]
ໃນປະເທດລາວ
[ດັດແກ້]ເຂົ້າໜຽວໝາກມ່ວງເປັນຂອງຫວານທີ່ສາມາດຊອກຫາກິນທົ່ວໄປໃນປະເທດລາວເຊິ່ງຕັ້ງຢູ່ໃນພາກພື້ນແມ່ນ້ຳຂອງເຊິ່ງແມ່ນພາກພື້ນທີ່ເຂົ້າໜຽວມີອິດທິພົນດ້ານອາຫານ ແລະ ນິທານ[7][8] ໂດຍເຂົ້າໜຽວແມ່ນອາຫານປະຈຳຊາດລາວທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງວັດທະນະທຳ ແລະ ສາສະໜາທ້ອງຖິ່ນ[9][10][11] ເມື່ອເຖິງລະດູເກັບກ່ຽວໝາກມ່ວງ ເຂົ້າໜຽວໝາກມ່ວງແມ່ນຈະຈັດໃສ່ໂດຍເຂົ້າໜຽວມູນພ້ອມກັບນົມໝາກພ້າວລົດຊາດຫວານ ແລະ ໝາກງາຂາວແຫ້ງ ຮ່ວມກັບໝາກມ່ວງເຊິ່ງອາດຈະຖືກຊອຍໃຫ້ບາງ ຫຼື ບໍ່ຕັດມາ[12]
ອ້າງອີງ
[ດັດແກ້]- ↑ "10 สูตร "เมนูมะม่วง" ทั้งคาวทั้งหวานกินได้หลายสไตล์ ต้อนรับหน้าร้อน! on wongnai.com". www.wongnai.com.
- ↑ "History of Mango Sticky Rice". Julee Ho Media. ຄົ້ນຫາເມື່ອ 19 April 2022.
- ↑ "What Is Mango Sticky Rice?". wiseGEEK. ຄົ້ນຫາເມື່ອ 29 May 2015.
- ↑ Hong-Jun, Chena; Shao-Yu, Chena; Puttongsirib, Tongchai; Pinsirodomb, Praphan; Changa, Yi-Huang; Chih, Cheng (22 March 2018). "production of low calories sticky rice with coconut milk". ຂໍ້ມູນເກົ່າທີ່ຖືກບັນທຶກຈາກແຫຼ່ງດັ້ງເດີມເມື່ອ 2023-04-20. ຄົ້ນຫາເມື່ອ 2022-04-18.
- ↑ "'ก.พานิช' 94 ปีแห่งการสืบทอด 'ข้าวเหนียวมูน' ตำรับโบราณ". กรุงเทพธุรกิจ.
- ↑ "สนามข่าวชวนกิน : พาไปชิม! ข้าวเหนียวมะม่วง ป้าใหญ่ ป้าเล็ก". Channel 7 (ພາສາໄທ). 2018-03-10. ຂໍ້ມູນເກົ່າທີ່ຖືກບັນທຶກຈາກແຫຼ່ງດັ້ງເດີມເມື່ອ 2019-03-30. ຄົ້ນຫາເມື່ອ 2022-04-18.
- ↑ Epstein, Steven (1993). Xieng Mieng: cleverest man in the Kingdom, a Lao tale retold by Steve Epstein; illustrated by Anoulom Souvandoune (ພາສາອັງກິດ). Vientiane Times. ເກັບບັນທຶກໄວ້ຈາກແຫຼ່ງດັ້ງເດີມເມື່ອ 2023-03-18. ຄົ້ນຫາເມື່ອ 2021-11-18.
- ↑ Sasson, Vanessa R. (2013). Little Buddhas: Children and Childhoods in Buddhist Texts and Traditions (ພາສາອັງກິດ). OUP USA. ISBN 978-0-19-994561-0. ເກັບບັນທຶກໄວ້ຈາກແຫຼ່ງດັ້ງເດີມເມື່ອ 2023-03-18. ຄົ້ນຫາເມື່ອ 2021-11-18.
- ↑ "A Taste of Sticky Rice, Laos' National Dish". Smithsonian Magazine (ພາສາອັງກິດ). ເກັບບັນທຶກໄວ້ຈາກແຫຼ່ງດັ້ງເດີມເມື່ອ 2021-10-05. ຄົ້ນຫາເມື່ອ 2021-07-17.
- ↑ "Laos at the crossroads". grain.org (ພາສາອັງກິດ). ເກັບບັນທຶກໄວ້ຈາກແຫຼ່ງດັ້ງເດີມເມື່ອ 2021-07-17. ຄົ້ນຫາເມື່ອ 2021-07-17.
- ↑ "Rice Landscape Analysis - Feasibility of and opportunities for rice fortification in the Lao People's Democratic Republic | World Food Programme". www.wfp.org. ເກັບບັນທຶກໄວ້ຈາກແຫຼ່ງດັ້ງເດີມເມື່ອ 2021-11-07. ຄົ້ນຫາເມື່ອ 2021-07-17.
- ↑ Culloty, Dorothy (2010). Food from northern Laos: The boat landing cookbook (PDF). Galangal Press. p. 173. ເກັບບັນທຶກໄວ້ (PDF)ຈາກແຫຼ່ງດັ້ງເດີມເມື່ອ 2021-07-27. ຄົ້ນຫາເມື່ອ 2022-05-06.