ເສັ້ນໄຍອາຫານ
 | ບົດຄວາມນີ້ເປັນການແປສ່ວນໜຶ່ງຈາກພາສາອື່ນ ເຊິ່ງອາດເປັນການແປຈາກເຄື່ອງມືອັດຕະໂນມັດ ຫຼື ຜູ້ທີ່ບໍ່ຊຳນານທາງພາສາ |
ເສັ້ນໃຍອາຫານ (fibre ໃນ ພາສາອັງກິດ Commonwealth) ຫຼື roughage ແມ່ນສ່ວນຂອງ ອາຫານ ທີ່ມາຈາກພືດທີ່ບໍ່ສາມາດແຍກອອກຫມົດໂດຍ ເອນໄຊຍ່ອຍອາຫານ ຂອງມະນຸດ.[1] ເສັ້ນໃຍອາຫານມີຄວາມຫລາກຫລາຍໃນອົງປະກອບທາງເຄມີແລະສາມາດຖືກຈັດເປັນກຸ່ມໂດຍທົ່ວໄປໂດຍ ການລະລາຍ, ຄວາມຫນືດ ແລະ ຄວາມຫນາແຫນ້ນ ຂອງມັນ, ເຊິ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການປຸງແຕ່ງເສັ້ນໃຍໃນຮ່າງກາຍ.[2] ເສັ້ນໃຍອາຫານມີ 2 ຊະນິດຍ່ອຍຕົ້ນຕໍຄື: ເສັ້ນໃຍທີ່ລະລາຍ ແລະ ເສັ້ນໃຍທີ່ບໍ່ລະລາຍ ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານທີ່ມາຈາກພືດເຊັ່ນ: ພືດຕະກຸນຖົ່ວ , ເມັດ ພືດ, ທັນຍາພືດ, ຜັກ, ໝາກໄມ້, ແລະ ແກ່ນໝາກໄມ້.[2][3] ການກິນອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໄຍສູງເປັນປົກກະຕິໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບແລະຫຼຸດລົງຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຕ່າງໆ.[2][4] ເສັ້ນໃຍອາຫານປະກອບດ້ວຍ polysaccharides ທີ່ບໍ່ແມ່ນ ທາດແປ້ງ ແລະອົງປະກອບຂອງພືດອື່ນໆເຊັ່ນ cellulose, ທົນທານຕໍ່ທາດແປ້ງ, dextrins ທົນທານຕໍ່, inulin, lignins, chitins, pectins, beta-glucans, ແລະ oligosaccharides.[1][2][3]
ອ້າງອີງ
[ດັດແກ້]- 1 2 Lua error in Module:Citation/CS1/Utilities at line 38: bad argument #1 to 'ipairs' (table expected, got nil).
- 1 2 3 4 Lua error in Module:Citation/CS1/Utilities at line 38: bad argument #1 to 'ipairs' (table expected, got nil).
- 1 2 Lua error in Module:Citation/CS1/Utilities at line 38: bad argument #1 to 'ipairs' (table expected, got nil).
- ↑ Lua error in Module:Citation/CS1/Utilities at line 38: bad argument #1 to 'ipairs' (table expected, got nil).