ໝາກກ້າຍ

ໝາກກ້າຍ (ອັງກິດ: Plantain) ແມ່ນພືດໂຕຊົ່ວລະດູໃນສະກຸນໝາກກ້ວຍ. ລູກມັກໃຊ້ໃນການເຮັດຂອງກິນ. ຕ່າງຈາກກ້ວຍບ່ອນຄວາມນຸ້ມແລະຄວາມຫວານ. ມີຄວາມແຕກຕ່າງທາງພຶກສະສາດຢ່າງເປັນທາງການລະຫວ່າງໝາກກ້ວຍແລະໝາກກ້າຍ, ແມ້ນວ່າຈະໄດ້ຮັບການຈັດຢູ່ໃນພັນປູກໃນຊະນິດດຽວກັນ.

ໝາກກ້າຍໄດ້ຮັບການຕັ້ງຊື່ວິທະຍາສາດວ່າ Musa acuminata, Musa balbisiana ຫຼືລູກປະສົມ Musa acuminata × balbisiana ຂຶ້ນກັບໂຄງສ້າງທາງພັນທຸກຳ ມີຊື່ວິທະຍາສາດເກົ່າ Musa paradisiaca ອັນບໍ່ມີການໃຊ້ວຽກມາດົນແລ້ວ. ໝາກກ້າຍສ່ວນໃຫຍ່ເປັນລູກປະສົມພັນປູກກຸ່ມ AAB ແລະ ABB.

ສະມາຊິກໃນສະກຸນໝາກກ້ວຍແມ່ນພືດພື້ນເມືອງໃນເຂດຮ້ອນແຖບອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ແລະໂອເຊຍເນຍ.

ໜ້າຕາຂອງໝາກກ້າຍ

ໜ້າຕາຈະຄ້າຍກັບພືດໃນສະກຸນໝາກກ້ວຍທົ່ວໄປ, ແຕ່ລູກໝາກກ້າຍຈະແຂງແລະມີນ້ຳຕານໜ້ອຍກວ່າໝາກກ້ວຍ. ໝາກກ້ວຍມັກຈະກິນລູກຂະນະທີ່ໝາກກ້າຍມັກຈະໃຊ້ໃນການປະກອບອາຫານ, ໂດຍໃຊ້ຂະນະທີ່ລູກຍັງມີສີຂຽວຫຼືຍັງເຫີ່ມ (ລົດຄ້າຍແປ້ງ) ຫຼືສຸກງອມ (ລົດຫວານ). ໝາກກ້າຍໃຫ້ພະລັງງານປະມານ 220 ແຄລໍລີ້ ມີໂປຕາສຊ້ຽມແລະໄຍອາຫານສູງ.