ສົ້ມປານ້ອຍ
ສົ້ມປານ້ອຍ ເປັນອາຫານລາວປະເພດໜຶ່ງທີ່ເຮັດຈາກປາຊິວ ແລະ ປານ້ອຍທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍປາຊິວ ນ້ຳຈືດ.
ເຊິ່ງຈະຄັ້ນປາສົດທີ່ສະອາດ, ເດັດຫົວ ຫລື ບໍ່ເດັດຫົວ ກັບເກືອ ແລະ ເຂົ້າຂົ່ວ ຫລື ແປງນົວ (ຕາມທີ່ມັກ) ຫລັງຈາກນັ້ນ ບັນຈຸໃນພະຊະນະ ແລະ ອັດໄວ້ຈົບດີ
ແລະ ລໍຖ້າປະມານ ສາມ ຫາ ສີ່ ວັນ ປາຈຶ່ງກາຍເປັນສົ້ມ ຫລັງຈາກນັ້ນ ກໍ່ແຕ່ງສົ້ມປາຕາມໃຈມັກໄດ້.
| ແຫຼ່ງກຳເນີດ | ລາວ |
|---|---|
| ພູມິພາກ | ພາກກາງ, ພາກໃຕ້, ພາກອີສານຂອງໄທ |
| ລາຍລະອຽດ | |
| ຊະນິດ | ສົ້ມ |
| ສ່ວນປະສົມຫຼັກ | ປານ້ອຍ, ເກືອ, ເຂົ້າຂົ່ວ, ໝາກເຜັດສົດ, ໝາກເຂືອຂື່ນ, ຫົວສີໄຄສົດ... |