ລາບ

ລາບ
	ລາບງົວ
ປະເພດ	ລາບ
ຖິ່ນກຳເນີດ	ປະເທດລາວ
ຜູ້ສ້າງ	ຊາວລາວ
Main ingredients	ຊີ້ນບົດ, ນ້ຳປາ, ໝາກນາວ, ເຂົ້າຂົ້ວ, ໝາກເຜັດ
Variations	ທົ່ວໂລກ
Food energy; (per serving)	[convert: %s]%s
	[[Commons:Category:Larb\|Mediaແມ່ແບບ:Colon ລາບ]];

ລາບ ຖືວ່າເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງລາວ ທີ່ມີລົດຊາດ ແລະ ເອກະລັກສະເພາະ ເຊິ່ງຢູ່ຄົວຄົນລາວຕັ້ງແຕ່ອາດີດ ຈົນເຖິງປັດຈຸບັນ. ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ເຜັດແລະປະສົມກົມກຽວ, ເຂົ້າກັນໄດ້ດີຖ້າກິນກັບ ເຂົ້າຫນຽວ ແລະ ຕຳໝາກຮຸ່ງ.^[1]^[2]^[3]^[4]^[5]

ລາບປະກອບມີຊີ້ນບົດ, ມັກຈະເປັນຊີ້ນຫມູ, ໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ເປັດ, ຫຼືປາ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍໝາກນາວ, ນ້ໍາປາ, ເຂົ້າຂົ້ວ, ແລະ ມີຫມາກເຜັດປົ່ນເພີ່ມຄວາມຮ້ອນ.

ລາບມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກປະເທດລາວ ແລະ ເປັນອາຫານທີ່ຢູ່ຄູ່ກັບຄົນລາວ ແລະ ມີຄວາມເປັນມາເປັນເວລາດົນນານ ແລະ ເປັນເອກະລັກບໍ່ຄືກັບປະເທດອື່ນ, ເວລາຈັດງານສໍາຄັນຕ່າງໆ ເຊັ່ນ: ແຕ່ງດອງ, ງານລ້ຽງ, ຂຶ້ນເຮືອນໃໝ່, ສູ່ຂວັນ ແລະ ອື່ນໆ. ມັນໄດ້ມີອິດທິພົນອາຫານຂອງພາກພື້ນທີ່ໃກ້ຄຽງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນພາກຕາເວັນອອກສ່ຽງເຫນືອແລະພາກເຫນືອ ຂອງໄທ (ອີສານ ແລະ ລ້ານນາ), ເຊິ່ງມີການພົວພັນທາງປະຫວັດສາດກັບອະດີດ ອານາຈັກລ້ານຊ້າງ. ລາບກໍຍັງປະກົດຢູ່ໃນອາຫານຂອງຊົນເຜົ່າໄທກະໄດ ອື່ນໆເຊັ່ນໃນ ລັດຊານ, ມຽນມາ, ແລະ ແຂວງຢຸນນານ ຂອງຈີນ. ເຖິງວ່າຈະມີການປັບຕົວຂອງພາກພື້ນ, ຕົ້ນຕຳລັບຂອງລາບຍັງຄົງເປັນຂອງລາວ.^[6]^[7]^[8]

ອ້າງອີງ

↑ Hutton, Wendy (2007). Green Mangoes and Lemon Grass. Periplus Editions (HK) Limited. ISBN 9780794602307. ຄົ້ນຫາເມື່ອ 21 January 2015.
↑ Hutton, Wendy (2007). Green Mangoes and Lemon Grass. Periplus Editions (HK) Limited. ISBN 9780794602307. ຄົ້ນຫາເມື່ອ 21 January 2015.
↑ Southeast Asia on a Shoestring. Lonely Planet Publications. 2010. p. 82. ISBN 9781741792331. ຄົ້ນຫາເມື່ອ 21 January 2015 – ໂດຍຜ່ານ Internet Archive. laap laos.
↑ "Southeast Asian Cuisine: What to Eat in Southeast Asia and Where to Find It". tripsavvy. 26 June 2019. ຄົ້ນຫາເມື່ອ 18 January 2023.
↑ Bruce Kraig, ບ.ກ. (9 September 2013). Street Food around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. Colleen Taylor Sen. ABC-CLIO. pp. 311–. ISBN 978-1-59884-955-4. ຄົ້ນຫາເມື່ອ 21 June 2021.
↑ Sing (Phia) (1981). Traditional Recipes of Laos: Being the Manuscript Recipe Books of the Late Phia Sing, from the Royal Palace at Luang Prabang, Reproduced in Facsimile and Furnished with an English Translation (ພາສາອັງກິດ). Prospect Books. p. 15. ISBN 978-0-907325-02-4.
↑ "Tamnak Lao Serves Authentic Luang Prabang Dishes in the Capital City of Vientiane". ສຽງອາເມຣິກາ - ວີໂອເອ. 2006-10-12. ຄົ້ນຫາເມື່ອ 2023-09-25.
↑ "Laab Mu - Tai Koen People Style". Cooking.in.th. ຂໍ້ມູນເກົ່າທີ່ຖືກບັນທຶກຈາກແຫຼ່ງດັ້ງເດີມເມື່ອ 6 October 2014. ຄົ້ນຫາເມື່ອ 21 January 2015.

[1] Hutton, Wendy (2007). Green Mangoes and Lemon Grass. Periplus Editions (HK) Limited. ISBN 9780794602307. ຄົ້ນຫາເມື່ອ 21 January 2015.

[2] Hutton, Wendy (2007). Green Mangoes and Lemon Grass. Periplus Editions (HK) Limited. ISBN 9780794602307. ຄົ້ນຫາເມື່ອ 21 January 2015.

[3] Southeast Asia on a Shoestring. Lonely Planet Publications. 2010. p. 82. ISBN 9781741792331. ຄົ້ນຫາເມື່ອ 21 January 2015 – ໂດຍຜ່ານ Internet Archive. laap laos.

[4] "Southeast Asian Cuisine: What to Eat in Southeast Asia and Where to Find It". tripsavvy. 26 June 2019. ຄົ້ນຫາເມື່ອ 18 January 2023.

[Kraig20132-5] Bruce Kraig, ບ.ກ. (9 September 2013). Street Food around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. Colleen Taylor Sen. ABC-CLIO. pp. 311–. ISBN 978-1-59884-955-4. ຄົ້ນຫາເມື່ອ 21 June 2021.

[:02-6] Sing (Phia) (1981). Traditional Recipes of Laos: Being the Manuscript Recipe Books of the Late Phia Sing, from the Royal Palace at Luang Prabang, Reproduced in Facsimile and Furnished with an English Translation (ພາສາອັງກິດ). Prospect Books. p. 15. ISBN 978-0-907325-02-4.

[7] "Tamnak Lao Serves Authentic Luang Prabang Dishes in the Capital City of Vientiane". ສຽງອາເມຣິກາ - ວີໂອເອ. 2006-10-12. ຄົ້ນຫາເມື່ອ 2023-09-25.

[8] "Laab Mu - Tai Koen People Style". Cooking.in.th. ຂໍ້ມູນເກົ່າທີ່ຖືກບັນທຶກຈາກແຫຼ່ງດັ້ງເດີມເມື່ອ 6 October 2014. ຄົ້ນຫາເມື່ອ 21 January 2015.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]