ກູແຊກ
(ປ່ຽນເສັ້ນທາງມາຈາກ Gougère)
ກູແຊກ (ຝຣັ່ງ: gougère) ໃນອາຫານຝຣັ່ງ ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ທີ່ຜະລິດຈາກປັດ ອາ ຊູ (pâte à choux) ປະສົມກັບເນີຍແຂງ. ມີຫຼາຍປະເພດ. ເນີຍແຂງທີ່ມັກໃຊ້ແມ່ນ ກູແຢກ (Gruyère) ກົມເຕ (Comté) ຫຼື ອຳມັງຕາເລ (Emmentaler)[1][2] ແຕ່ກໍຍັງມີອີກຫຼາຍວິທີໃນການເຮັດກູແຊກ.
ອ້າງອີງ
[ດັດແກ້]- ↑ Daniel Young, The Bistros, Brasseries, and Wine Bars of Paris, p. 20 [1] ISBN 0-06-059073-4
- ↑ Larousse Gastronomique, 1988 edition, 2001 translation ISBN 0-609-60971-8
- ບັນນານຸກົມ