ໝາລ້າຖາງ
| ໝາລ້າຖາງ | |||||||||||||
| ຈີນດັ້ງເດີມ | 麻辣燙 | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ຈີນປະຍຸກ | 麻辣烫 | ||||||||||||
| |||||||||||||
ໝາລ້າຖາງ (ຈີນຕົວເຕັມ: 麻辣燙; ຈີນຕົວຫຍໍ້: 麻辣烫; ພິນອິນ: málàtàng) ແມ່ນປະເພດທົ່ວໄປຂອງອາຫານແຄມທາງຂອງຈີນ. [1] ມັນມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ໃນ ເມືອງເສສວນ, ປະເທດຈີນ, ແຕ່ມັນແຕກຕ່າງຈາກເສສວນເດີມ ສ່ວນໃຫຍ່ໃນເສສວນເດີມແມ່ນຄ້າຍຄືກັບສິ່ງທີ່ຢູ່ພາກເໜືອຂອງຈີນທີ່ເອີ້ນວ່າ ໝໍ້ໄຟ.
ຕົ້ນກໍາເນີດ
[ດັດແກ້]ໝາລ້າຖາງໄດ້ຖືກກ່າວວ່າມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນ ແມ່ນ້ໍາແຍງຊີ ໃກ້ເມືອງເສສວນ. ໃນສະໄໝບູຮານ, ການຂີ່ເຮືອເປັນອຸດສາຫະກຳທີ່ສຳຄັນ ແລະ ມີຫລາຍຄົນດຳລົງຊີວິດໂດຍການຂີ່ເຮືອ. ສະພາບການຊື້ຂາຍຂອງຕົນຢູ່ໃນສະພາບທີ່ຊຸ່ມຊື່ນ, ມີໝອກປົກກະຕິໄດ້ເຮັດໃຫ້ຄົນງານຢູ່ແຄມນ້ຳຮູ້ສຶກໜາວເຢັນຊຳເຮື້ອ, ສະນັ້ນເມື່ອຫິວເຂົ້າ, ເຂົາເຈົ້າຈຶ່ງແຕ່ງຜັກສະໝຸນໄພໃສ່ໝໍ້ໜຶ່ງແລ້ວຕື່ມໝາກພິກເຊສວນແລະຂີງໃສ່ແກງ. ໂດຍຮູ້ເຖິງຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຂອງ ໝາລ້າຖາງທີ່ ນັບມື້ນັບເພີ່ມຂຶ້ນ, ຜູ້ຂາຍຕາມຖະໜົນໄດ້ສວຍໃຊ້ໂອກາດທາງທຸລະກິດທີ່ໄດ້ຊື້ອາຫານດັ່ງກ່າວໄປທົ່ວປະເທດຈີນ. [2] [3]
ບໍ່ເຫມືອນກັບ ຫມໍ້ໄຟທົ່ວໄປຕາມຮ້ານທີ່ປຸງຕາມສັ່ງ ແລະ ຮັບປະທານຢູ່ໂຕະເທົ່ານັ້ນ, ໝາລ້າຖາງແມ່ນມາຈາກອາຫານແຄມທາງທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຫມໍ້ໃຫ່ຍ. ລູກຄ້າສາມາດເລືອກປະເພດອາຫານທີ່ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວ ແລະ ສາມາດກິນໄດ້ທັນທີ ຫຼືເອົາໄປກິນໃນພາຍຫຼັງ. [2] [3]
ຜົນປະໂຫຍດຂອງໝາລ່າຖາງ
[ດັດແກ້]ໂພຊະນາການເສີມ
[ດັດແກ້]ຜັກ ແລະ ຊີ້ນຫຼາຍຊະນິດມັກຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນໝາລ່າຖາງ, ເຊິ່ງມີສ່ວນປະສົມທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ສາມາດດູດຊຶມ ສານອາຫານ ທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃນເວລາກິນອາຫານ, ມີບົດບາດໃນການສົມດຸນຂອງໂພຊະນາການ. [4]
ໄພອັນຕະລາຍຂອງໝາລ່າຖາງ
[ດັດແກ້]ທຸລະກິດບາງແຫ່ງໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການເພີ່ມຝັກເມັດຝິ່ນໃສ່ໃນໝາລ່າຖາງ, ເຊິ່ງຜິດກົດໝາຍໃນປະເທດຈີນ. [5] [6]
ອ້າງອີງ
[ດັດແກ້]- ↑ "https://books.google.com/books?id=9XCjAQAAQBAJ&pg=PA93". Street Food Around the World: An Encyclopedia of Food and Culture.
{{cite book}}: External link in|chapter= - ↑ 2.0 2.1 "Malatang".
{{cite web}}:|archive-url=requires|archive-date=(help);|archive-url=requires|url=(help); Missing or empty|url=(help) Cite error: Invalid<ref>tag; name "Malatang" defined multiple times with different content - ↑ 3.0 3.1 "Malatang Explained: The Sichuan Street-Food Soup Rivalling Ramen".
{{cite web}}:|archive-url=requires|archive-date=(help);|archive-url=requires|url=(help); Missing or empty|url=(help) Cite error: Invalid<ref>tag; name "MalatangB" defined multiple times with different content - ↑ "临床医生说科普丨麻辣烫有营养吗？".
{{cite web}}:|archive-url=requires|archive-date=(help);|archive-url=requires|url=(help); Missing or empty|url=(help) - ↑ "麻辣烫中非法添加罂粟粉，被判刑！_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper".
{{cite web}}:|archive-url=requires|archive-date=(help);|archive-url=requires|url=(help); Missing or empty|url=(help) - ↑ "Did Your Last Beijing Meal Taste Addictive? Maybe It Was".
{{cite web}}:|archive-url=requires|archive-date=(help);|archive-url=requires|url=(help); Missing or empty|url=(help)